[笔趣阁]:bqge. cc 一秒记住!
放下对药物的探索后,尉犁又对星光口中的药膳有了兴趣,“灵灵,我看星光这几天在看‘药膳’,那是不是用药材做的菜就是药膳啊”
“这么说也没错”
药膳,换句说法就是药材和食材结合做成的美食,讲究一个药食同源。
“炮制好的枳实可以做香料,炮制好的小橙子也可以,星光,你要是想研究相关的做法,就直接找跟枳实相关的菜谱或者药膳方子就行。”
“好”
“那灵灵,炮制的方法简单吗?”冰凝将话题转回到了最开始。
“嗯......光看文字的话还是挺简单的,但实际操作我也说不准”,李灵有些犹豫,“我找到了五本记载着相关内容的书籍,”
“五本?”
李灵点点头,“最主要的是,每本书上记载的方法都不一样。”
这五本书分别是:
《金匮玉函经》其中记载了酸橙去穰炒及炙等炮制方法;
大致就是先把酸橙切开,然后小心翼翼地去除里面的瓤,这个过程得格外细心,不能让瓤残留影响后续效果;去完瓤后,把处理好的酸橙放在锅里炒。
炒的时候火候很关键,火候不能太大也不能太小,其次炒制的时间也要精准把控,不然枳实的药效和口感都会受影响,炒到一定程度,酸橙就变成了枳实。
听到此处的星光果断举手提问:“什么样的火候算是不大不小正正好?”
冰凝紧接其后:“炒到一定程度的这个‘程度’,是指什么?”
看着那三张疑惑满满的脸,李灵无奈的叹了口气:“我也不知道,书上只说了这些”
尉犁比较洒脱,“那先搁置,灵灵你接着说下一个方法。”
下一种是《备急千金要方》记载的熬制之法;
具体操作是:先把酸橙洗净,切成小块,然后放入锅中,加入适量的水开始熬煮;在熬煮过程中要不断搅拌,防止糊锅。
而且水的量也很关键,水多了可能熬出的枳实药效不够,水少了又容易煮干。
尉犁问道:“那要熬多久呢?”
𝐁𝑸𝙶e .𝑪𝑪