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最后，他将土豆切成薄片，油炸至酥脆，撒上一层细盐。
“这是薯片，可以当零嘴。”
“切成一指粗细的条状，这样炸一炸，就是薯条。薯片薯条，孩子们最喜欢，但毕竟是油炸的，不能天天吃。”
厨娘们尝过后，眼睛都亮了。周主簿更是连吃了三块土豆饼，赞不绝口：“东家，这比白面饼子还香！”
夏淮安擦擦手，笑道：“从今天起，农庄食堂每天换着花样做土豆。另外——”他看向周主簿，“贴出告示，举办‘土豆宴’，邀请周边百姓免费品尝，学会做法还有奖励！”
三日后，锦城最热闹的市集上，一座临时搭建的棚子前挤满了人。棚子上挂着红布横幅，写着“巴州土豆美食节”几个大字。
棚内，十口大灶同时开火，煎炒烹炸，香气四溢。
“瞧一瞧，看一看！土豆丝、土豆饼、土豆泥，免费品尝喽！”小贩高声吆喝。
百姓们排着长队，好奇地张望。一个瘦小的男孩接过一块炸薯片，咬了一口，眼睛顿时瞪得溜圆：“娘，这个好吃！”
他娘将信将疑地尝了尝，酥脆咸香的口感让她惊讶地瞪大了眼睛。
另一边，东家夫人玉芳亲自示范土豆淀粉的提取方法。她将土豆磨碎，过滤出淀粉水，沉淀后晒干，得到雪白的土豆淀粉。
“这淀粉可以勾芡、做粉条，还能做凉粉！”她一边操作一边向百姓讲解。
围观的人群中，一个面摊老板眼睛一亮：“东家夫人，这淀粉比绿豆粉便宜多了，我能试试不？”
“当然可以！”玉芳笑道，“买十斤土豆，送一斤淀粉，包教包会！”
一百多个农庄员工，趁机向围观的百姓们分发传单，说道：“这里有一百种土豆的吃法，是东家总结的，大家伙都看看！”
一名锦城百姓收下传单，看到一行行小字：
“一、主食类
土豆泥：蒸熟捣碎，加盐、猪油或牛乳搅拌，绵软香甜。
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