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王主任家的厨房不大，但是各种材料倒是挺齐全。何雨柱一进去，麻利地系上围裙，洗菜、切墩、配料，行云流水，有条不紊。很快，随着“刺啦”一声，葱姜蒜下热油锅，霸道的香味瞬间炸开，飘满整个屋子，勾得人肚子里的馋虫直打滚。
王主任果然闻着味儿就寻来，她四十来岁年纪，身材微丰，戴着副眼镜，笑容和气，但眼神里透着一股干练。“何师傅，辛苦，辛苦了！”王主看着灶台上已经初具规模的“干烧鱼”、“宫保鸡丁”，眼睛放光，“早就听小李说何师傅您是咱们轧钢厂的‘厨神’，一手绝活远近闻名，今天可得好好见识见识！”
何雨柱一手稳稳地掌着勺，另一手快速颠锅，让鸡丁均匀裹上芡汁，抽空回道：“王主任您太客气，混口饭吃的手艺，就是瞎琢磨，当不得您这么夸。”
“哎，何师傅，话不能这么说。”王主任看着锅里色泽红亮、香气扑鼻的宫保鸡丁，忍不住道：“跟咱们做工作一样，得有真本事！没那金刚钻，揽不了瓷器活儿。就说这火候、调味，差一分一毫，味道就谬以千里。跟管事儿一个道理，没点儿章法，没点儿威信，下边人心不齐，那不就乱套了吗？”
何雨柱心里一动，这话简直是送到嘴边了！机会来了！
他动作漂亮地将宫保鸡丁盛进盘里，红亮的鸡丁上点缀着翠绿的葱段和焦黄的花生米，煞是好看。他把锅往旁边一放，拿起毛巾擦了擦手，顺势叹口气：“王主任，您这话算是说到我心坎里去！这管事儿啊，学问可太大了。就拿我们那院儿来说吧……”
他故意拖长了音，观察着王主任的神色。
王主任果然被勾起了兴趣，她好奇看着何雨柱：“哦？你们南锣鼓巷那个大院？我听小李提过几嘴，好像最近不太平？”
“嗨，何止不太平！”何雨柱苦笑一声，语气带着恰到好处的无奈和忧虑，“您是不知道，我们院儿里最近这叫一个乌烟瘴气！前儿个刘海中家为点小事打孩子，闹得鸡飞狗跳；一大爷易中海整天把屁股歪道贾家里，，闫埠贵就惦记着他那点儿算计……唉！”
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