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其实这是因为当时速溶咖啡的制作工艺不够先进，多采用过度萃取的方式，导致咖啡中连不溶于水的木质素和淀粉都被萃取出来。
为了控制成本，大量使用罗布斯塔豆，使得咖啡味道苦涩粗糙。因此，不加糖和奶精的速溶咖啡口感实在难以下咽，像是在喝洗脚水。
俊仁喝了一口速溶咖啡后，察觉到其味道确实有问题，但下一秒他意识到这是一个潜在的商业机会。如果他能解决速溶咖啡的口感问题，可能会在市场上取得成功。俊仁决定将剩下的速溶咖啡拿去做检测，以找出问题所在。这表明他不仅有商业头脑，还有科学方法来解决问题。之后，他又拿起了剩下的速溶果汁粉，这次，他拿了三个杯子，一人泡了一包，说道：“咖啡别喝了，你们两个帮忙一起尝一尝这果汁粉的味道怎么样？”
于是雍仁亲王率先放下咖啡杯去尝了柠檬汁，不得不说，这柠檬汁萃取的还真不错，口感接近新鲜的果汁。俊仁和堀田两人尝了后也觉得这个果汁粉味道不错，就是那个咖啡的味道有点难以形容。
俊仁对雍仁亲王说：“那个咖啡研磨器的事就拜托你大概什么时候能做好？”
雍仁亲王道：“不知道！”
俊仁道：“你和那个大师商量一下嘛！记住要电动的！”
俊仁说完就带着堀田要离开了，他算是搞明白了电动的一时间搞不好了只能使用手动了，或者先合成槲皮素再说，于是准备先返回东京大学的实验室。
但就在他一只脚踏出去的时候，他突然间又想起一个事，对雍仁亲王道：“我过段时间可能要请一个朋友来做客，你看你怎么办才好？”
雍仁亲王道：“请客，你不会？”
俊仁道：“会，但是我不知道你们这里有没有什么特殊的规矩？毕竟我不是人嘛！”
雍仁亲王笑了笑，说道：“你倒是很会利用本地资源。”
就在俊仁和堀田准备离开，看见了哈登在他家门口，而且哈登也看见了在院子里的准备坐进车里的俊仁，他想喊俊人的名字，可是那名字太拗口，忘记怎么喊了，于是让舒米特用日语喊，“俊仁亲王殿下！”
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