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打开门之后,见到了对方,随即打了一声招呼,便前去厨房去帮助夏千梦一起做丰盛的早餐。
随后两人一起也来到了厨房,看到夏千梦正忙活着,便主动过来帮忙。
三人分工合作,夏千梦早就已经将饺子馅已经搞好了,随后便开始负责擀饺子皮,夏千雪和林悦负责包饺子。
不一会儿,一个个小巧玲珑的饺子就摆满了案板。
夏千梦把水烧开,将饺子下进锅里,用铲子轻轻推动,防止饺子粘锅。
看着锅里的饺子随着开水翻滚,夏千梦的脸上露出了幸福的笑容。
她心想,新的一年就要像这饺子一样,团团圆圆,和和美美。
没过多久,饺子煮好了,夏千梦把饺子盛出来,喊大家过来吃早餐。
夏千雪和林悦两人一个在2楼敲门,另外一个则是在3楼敲门,让众人起来准备吃早餐。
夏千梦则是重新来到厨房,将剩下的面团准备做手工面条。
夏千梦在做手工面条之前,在面板上撒一些干面粉,将醒好的面团放在面板上,再次揉匀。
随后拿出擀面杖,然后将面团擀成一个圆形薄片。
擀面时要不断转动面团,从中心向四周擀开,同时要注意力度均匀,使面片厚度一致。
当面片擀到一定大小时,可以将面片对折,再继续擀,这样可以使面片更加均匀。
重复这个过程,直到将面片擀成你想要的厚度,一般厚度在1 - 2毫米左右。
将擀好的面片折叠起来,折叠宽度根据想要的面条宽度来决定。
然后将面条给折叠宽度为3 - 5厘米,随后可以继续下一步了。
用刀将折叠好的面片切成均匀的细条,切的时候要注意刀的力度和速度,使面条粗细一致。
切好后,将面条轻轻抖开,撒上一些干面粉,防止面条粘连。
锅中加入适量的水,然后点火,同时用盖子盖住,让其快速的滚烫起来。
水开后,盖子打开,随后立刻马上将面条放入锅中,用筷子轻轻搅拌,防止面条粘连。
在煮面过程中,可以加入1 - 2次冷水,使面条更加劲道。
手工面条煮到三到五分钟即可,可以出锅了,随后关掉火。
加入一些调料,进去之后用勺子开始搅拌,让调料和汤汁完全的融合。
在煮面的途中加一些配菜肉之类的,也可以进去等搞定,这一切之后盖上盖子,带着防烫的手套。
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