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马华现在可还要忙着灌腊肠呢。
这要是往家天天拿鲜肉，没法解释，还不如做点腊肠，腊肉什么的。
如果有人问，就说自己给人做饭，人给的，
再说了，这腊肠的美味，谁能挡得住啊。
这冬天要是没点腊肠，就跟东北下雪没有酸菜跟大鹅一样。
虽说能过，但是总归是不得劲啊。
为了这腊肠，马华还特意去麻烦了供销社的刘哥， 要不是刘哥，马华自己可弄不到啊。
这玩意可是紧俏货，不是关系户压根买不到。
虽说马华也可以自己做肠衣。但是马华总不能把系统小院里养得猪都杀了取小肠吧。
马华先是把从刘哥那弄来的干巴肠衣放入温水中浸泡。
然后磨刀霍霍向小猪，马华看着眼前活蹦乱跳的小黑猪们，嘴里的口水都快要流出来了，
小猪啊，小猪，不是我想杀你，实在是腊肠在诱惑我啊。我也没办法啊。
你要是实在死不瞑目，那你就去找我们杨厂长吧，或者刘厂长也行，
等马华杀完猪，就用刀切好自己所需要的肉。
这灌肠用的肉啊，最好选用前腿或者后腿的肉。然后是三分肥，七分瘦。这样吃起来才不会腻，也不会柴。
马华把准备好的肉，切换成小丁，放在一个大盆里。
在准备点灌肠的调料。姜水，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香，生抽酱油，花椒面，白酒等。
把所有调料按比例放入盛放猪肉的大盆中，用手揉搓均匀，放在一旁备用。
把泡好的肠衣捞出来捏干水分，用白酒清洗一遍沥干水分。
一头用麻绳扎好，另一头放在专用灌肠机上，
还是科技改变生活，要不然按照现在的方法， 那可要累死人了，
等腊肠灌好，在拿出针朝着腊肠表面扎去，扎点小洞洞。
以后蒸跟煮的时候不容易爆裂，然后用麻绳分段打结。
最后挂在通风阴凉的地方十几天后美味的腊肠做好了，
马华不仅做了五香的，麻辣的，南味的。
马华看着小院内挂满了腊肠，心里那个美啊，可惜啊，缺点树叶，
没法做熏腊肉，熏腊肠。得还是等自己有空了去槐柏树街弄点柏树叶再说吧。
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