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一切准备就绪之后，谢柒深吸一口气，然后轻轻地拧动炉灶开关，瞬间一团蓝色的火焰猛地窜起，仿佛一条灵动的小蛇欢快地舔舐着锅底。那熊熊燃烧的火苗，给整个厨房带来了一丝温暖和活力。
紧接着，他拿起一旁早已准备好的食用油瓶，小心翼翼地倾斜瓶口，将适量的油缓缓倒入锅中。那透明的液体在锅底汇聚成一小滩，宛如一面平静的湖泊。随后，谢柒静静地站在炉灶前，双手抱胸，耐心地等待着油温逐渐升高。
时间一分一秒过去，大约几分钟之后，锅中开始冒出缕缕青烟，这意味着油温已经达到了七八成热。就在这时，只见谢柒眼疾手快，动作敏捷得如同一只猎豹一般，迅速将事先腌制好的鸡肉块一股脑儿地全部丢进了滚烫的油锅之中。
刹那间，只听得“呲啦”一声巨响传来，犹如一道惊雷划破长空。那些刚刚入锅的鸡肉块像是被施了魔法一样，立刻在热油中疯狂地翻滚跳跃起来。原本洁白如雪的鸡肉表面，以肉眼可见的速度迅速变色，渐渐地染上了一层迷人的金黄。与此同时，一股浓郁无比、诱人至极的香味也从锅中升腾而起，如同一股无形的魔力，弥漫在整个厨房空间里，让人垂涎欲滴。
此时的谢柒并没有丝毫松懈，他右手紧握着一把长长的锅铲，不停地快速翻炒着锅内的鸡肉。那双炯炯有神的眼睛，则始终紧紧地盯着锅内的动静，一刻也不敢放松。他全神贯注地观察着鸡肉的色泽变化以及火候大小，生怕有哪一块鸡肉没有受热均匀而影响口感。
没过多久，鸡肉就已经被炒至金黄酥脆，这时谢柒毫不犹豫地将事先准备好的干辣椒和花椒倒入锅中。刹那间，一股浓烈的香辣气息扑鼻而来，充斥着整个厨房。辣椒和花椒在高温下释放出自身特有的香气，与鸡肉的香味相互交融，形成了一种令人垂涎欲滴的独特香味。
谢柒手中的铲子依旧没有停歇，持续不断地翻动着锅内的食材。渐渐地，鸡肉的表面开始均匀地裹上了一层红亮的辣椒油，看上去油光发亮，让人看了不禁食欲大动。
与此同时，谢柒精神抖擞地开始着手准备制作宫保鸡丁所需的各种食材。他先从冰箱里取出一块新鲜的鸡胸肉，放在案板上，小心翼翼地将其切成均匀的丁状。每一刀都精准而利落，仿佛在雕琢一件精美的艺术品。接着，他把这些切好的鸡胸肉丁放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽等调料，再轻轻地搅拌均匀，让每一块鸡肉都能充分吸收调味料的精华，使其味道更加鲜美醇厚。
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