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夏泽农微笑的看着木板上的鱼，也不管他们是否愿意，边用刀拍了拍鱼头的位边，边讲解：“先把鱼敲晕，这样做得目的是让鱼静止，方便刮鳞，也避免开膛时鱼会剧烈挣扎导致我们的手受伤。”
他将刀背斜向鱼头，轻轻地刮除鱼鳞。然后从鱼尾鳍处开始，用刀沿着鱼身划至鱼嘴，从鱼尾处，伸手进去小心地掏出其内脏。
“这个动作一定要切记仔细，不要把鱼胆弄破了，如果破了，那鱼肉吃起来会很苦的。”
他在连续剖了几条鱼之后，就站起身，把刀递给了周瑜，“那边架子上还有几把刀，你们可以照我刚才说的处理，记得动作一定要慢点，注意安全！”
周瑜接过刀，拉了拉裤裆，蹲下身去盆里捞了一条鱼出来，学着他的样子，大力的拍着鱼的头。
“哎，你那么使劲拍，鱼很容易出现内伤和淤血，等会烤起来口感不好的。”
他赶紧阻止了，如此粗暴，造成鱼被杀时产生应激反应而导致剧烈挣扎，产生乳酸等代谢产物，那肉质不光变硬，更是加重腥味。
“哦，好的，我力气小点。”周瑜并不
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