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“谢谢颜大人！”小文书马上给颜大人鞠躬道谢，然后退下。
文书退下后，值日官喊：“上冷盘！”
上菜的都是挑选出来的年轻士兵，他们上菜时都喜气洋洋，非常开心的样子。是啊，有酒喝，有肉吃，谁不开心呢？
士兵们上菜很快。
这时，颜真卿才仔细看菜谱：凉菜八道，热菜十六道，所有食材都是他们自己种的、养的，没有动用士兵的伙食银两，也没花库里的银子。
颜真卿把菜单收起来，他知道，如果魏卓卿动用的是士兵们的伙食银两，这顿大餐吃了，这个月士兵们就得喝西北风了。
由此可见，魏卓卿能让全体士兵吃得这么好，说明他们的自助生产搞得不一般，这种做法可以在其他兵营推广。
和平时期，士兵们都闲得无聊，常常惹是生非，不如让他们搞些生产、养殖，干一些体力劳动的活。这样，既丰富了将士的餐桌，又为朝廷减轻负担，还减少了一些不稳定的因素，一举三得。
冷盘上完，一个年轻的士兵端着酒坛上来了。
“你这里有啥好酒？”颜大人看见了酒坛子，问魏卓卿。
“回大人的话，”魏卓卿说，“我们自己酿造的米酒，请大人品尝。”
听说是他们自己酿造的酒，颜大人太高兴了，问了一句：“真是你们自家酿造的吗？”
“回大人的话，”魏卓卿说，“真是我们自己酿造的，是不是自己酿造的，请大人品尝便知。”
“好，自己酿造的酒，得喝！”颜大人很兴奋。
魏卓卿吩咐给全体士兵都斟满酒，然后，站起来对大家说：“请全体举起酒来，我们共同敬颜大人！”
“敬颜大人！”全体士兵都站起来，举着酒碗大声喊道。
颜大人也高兴地站起来，举起手中的大酒碗，对士兵们喊道：“干！”
士兵们非常兴奋，他们不论老兵新兵，都没有同颜大人这么大的官在一张桌子上喝过酒，用尽全力喊道：“干！”
这喊声在粮仓里回荡异常震撼，非常振奋人心。颜大人把碗中酒干了，把碗底亮给大家看。
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