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"；大、大姐..."；
四海缩着脖子，挤出一抹笑来。
嬉皮笑脸的。
“我在检查冰块呢。”
许一一弯腰揪住四海的耳朵，却没用劲。
“检查到嘴里去了？”
四海耳朵被揪着，却闻见大姐袖口熟悉的皂角香，胆子又大起来："；大姐煮的陈皮水太香了嘛...我这是替客人试味道！"；
“哦？”许一一松开手，挑眉看着这个才到自己半腰高的小鬼头。
“那试出什么门道了？”
四海眼睛滴溜溜一转，突然正经起来："；我觉得...陈皮放太多了，有点苦。"；
他指着滤网里残留的陈皮碎，“大姐你快看，第三遍过滤还有这么多渣渣，客人喝到底会硌牙的。”
许一一没想到这屁孩儿真能说出个所以然来。
“那你说说应该怎么做？”许一一好奇的看着。
“加一点点盐！”
四海高兴地比划着。
“上回太奶给的咸柑橘，泡水可好喝了！盐能把陈皮的甜味勾出来——”
说着，他突然捂住嘴，黑葡萄似的眼珠乱转，“我、我没偷吃太奶的咸柑橘……”
许一一终于忍不住笑出声，伸手揉了揉四海被汗湿的额发。
“鬼灵精。”
许一一将柜台里的小罐盐给取了出来。
“就依你的加点盐，但是冰块不能吃了，回头肚子要疼的。”
许一一拍了一下他的屁股，随后“今日特色”的木招牌拎到门口，用贝壳拼出的“干锅鱼杂”四个字出来。
随后取了些冰块回到后院里。
“赵阿婶，鱼肠要用冰水镇着。”
鱼籽用盐水轻轻揉搓过，鱼泡也已经用米酒泡上了。
而用冰水镇着鱼肠也是许一一突然想起来的，这才急忙忙的去宋大头那里买点冰块回来。
灶台边的木架上摆满了瓶瓶罐罐，都是许一一自制的调料。
最显眼的是一坛红褐色的酱料，是她用海边特有的红葱头、野生山椒和发酵鱼露调配的独家配方。
临近饭点。
铁锅烧得微微冒烟时，许一一倒入一勺海藻油跟花椒油。
不同于其他店家用的猪油，海藻油带着淡淡的海苔香，能最大限度激发海鲜的鲜味。
“嗤啦——”
葱段、姜片和蒜瓣在热油中跳舞时，许一一将沥干的鱼杂倒入锅中。
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