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“红烧肉的秘诀就是要慢火慢炖，调料要搭配得当。”他心里默念着。接着，他往锅里加入了生抽、老抽、细砂糖和一些姜片、蒜瓣。糖在锅里迅速融化，呈现出浓烈的焦糖色，肉块被这一切调料包围，颜色开始变得越来越深，肉香与调料的味道交织在一起，似乎能把整个厨房的空气都浸透。
在火候的把握上，何雨柱非常小心。他将锅中的肉块翻动几次，确保每一块都均匀上色，然后加了一些水，慢慢炖煮。他知道，这一步最考验耐性。慢炖的过程很长，火候过大会把肉炖得过干，火候过小则味道不浓，只有在适当的火力下，炖煮几个小时，才能让肉质酥软，入味透彻，汤汁浓稠。
他时不时走过去翻动一下肉块，看着那锅慢慢变得浓厚的红色汤汁，心里充满了一种满足感。“等会儿一定要看着何雨水吃得开心。”他心里想着，嘴角不自觉地扬起一丝笑意。
与此同时，何雨水从自己的房间走出来，刚刚看完一会儿书，她有些饥肠辘辘，便走到厨房，看着正在忙碌的哥哥，轻轻问道：“哥，做什么呢？闻起来好香。”
何雨柱回过头，看到妹妹站在门口，眼睛闪着期待的光，便笑着说道：“做你最喜欢的红烧肉，待会儿就可以吃了。”
“真的吗？”何雨水的眼睛亮了起来，“我最喜欢哥哥做的红烧肉了！你知道吗？每次吃到你做的红烧肉，感觉比外面餐馆里的还好吃。”
“是吗？”何雨柱心里一阵暖意涌上，忍不住笑道，“那今天我做得更好，保证你吃了以后还想再吃。”
何雨水轻轻蹲下身子，伸手摸了摸锅边，眼睛紧紧盯着炖肉的锅，似乎已经迫不及待地想要尝一口：“我能尝一口吗？”
何雨柱故作神秘地摇了摇头：“不行，得等到完全炖好才行，不然肉不够入味，没法吃。”
何雨水轻轻撇了撇嘴，心里却暗暗期待着那道已经让她垂涎欲滴的红烧肉。她看着哥哥一丝不苟的烹饪，心里暗自佩服，不仅是因为哥哥做的菜好吃，更因为哥哥对每件事都这么用心，能为她做这么多，她心里充满了感激。
随着时间一分一秒地过去，厨房里香气四溢，炖煮的红烧肉渐渐地变得更加浓郁，肉块变得更加酥烂。何雨柱拿起勺子，轻轻地搅拌着锅里的汤汁，心满意足地看着它逐渐变得浓稠。锅中的香味已经渗透到整个屋子，仿佛是时间的一种节奏，缓缓推动着这顿晚餐的完成。
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