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3.红薯粉条用温水浸泡30分钟,用流动水洗净。
4.分别把木耳、海带和豆皮切成丝。
5.面粉用少许水合成面团,加入适量的水浸泡10分钟。
6.用手反复抓洗面团,直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。
7.洗面筋的水留下备用。
8.中火烧热炒锅中的油,爆香干辣椒和大葱。
9.再放入肉丁稍煸炒。
10.倒入猪肉的汤,改大火煮沸。
11.加入花生米改小火同煮,约需煮25分钟。
12.把洗好的面筋,揪成小片添入入汤中。
13.煮沸搅动后,再加入泡发的红薯粉条、海带丝豆腐丝和木耳丝。
14.同煮约10分钟。
15.把洗面筋剩的面水,充分搅动均匀,调入酱油、盐、鸡精和白胡椒粉煮3分钟,然后关火,加入米醋和香油即可。
写完之后,我将写有方子的纸递给孟婆,孟婆看了半天:“这个汤叫什么名字?”
“人间至味胡辣汤!”
她突然抬头问我:“你用到的这些东西,我这儿有吗?”
我早就备好了答案:“所以说啊,大娘,我得回去,我回去了烧给你,粮油米面、瓜果蔬菜、禽蛋鱼肉,别人上坟烧纸、摆糕点,我给你烧一个粮油蔬菜店,巧妇难为无米之炊啊,大娘,你看你这双瘦骨嶙峋的手……”我不能说和白骨精一样:“一看就是一双巧手啊!您不做饭熬汤,成为地府一代厨神实乃冥界之大憾啊!”
此时此刻,孟婆已经被我说的花枝乱颤了,她乐呵呵地笑个不停:“小鬼真会说话,你走吧,记得给我烧过来,要不然将来你再下来的时候,我可饶不了你!”
“放心吧大娘,冰箱、打火灶、煤气罐、铁锅、高压锅……我再给你烧一个厨房电器店!”
“哈哈,快走,快走,早点给我烧过来,我都等不及了!”
我赶忙献殷勤:“我也等不及了,大娘,等将来我再下来,我给你帮厨哈!”
孟婆笑得一脸褶子:“好好好,我盼着这天早点来!”
……
我不盼着这天早点来!
又是一路的风尘仆仆,感觉周围的空气是越来越热了,果不其然,没走几步,炙热的火山岩浆从脚下的深渊沸腾而过。
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