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就好像是雪白的凉皮，泡在了酸辣粉的汤汁里一样一样的。
这菜乍一看还以为它会辣的不成样子，但实际品尝起来，卷粉非常嫩滑，酱汁也不辣，而是一种酸甜冰凉的味道。
就像是吃到了酸甜口的凉皮似的。
有些怪异的感觉，但并不难吃，反而有一种特别的融合感。
紧接着端上来的就是干椒见手青。
众所周知，见手青是一种毒性很强的菌子。
见手青的菌肉一旦压伤或手碰伤后就会呈现一种靛蓝色，所以才得名见手青。
见手青物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，见手青又可以分为粉见手、红见手、黄见手、紫见手。
见手青的烹饪的过程中要用大量的油并且保证高温烹煮，否则非常容易中毒。
毕竟若是见手青制作不当，在食用之后，容易出现中毒现象。
轻则腹泻、幻觉，重则昏睡不醒。
也就是网上传的疯狂见小人菌！
因为需要经过高温烹煮，并且一定得熟透。
所以在云南吃菌子火锅，大多数的火锅店的老板都不会提前上筷子，生怕游客们一不小心就开吃了。
亦或是
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