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4. 炒制酱汁
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的生抽、蚝油、白糖和清水，煮开后勾入少许水淀粉，使酱汁变得浓稠。
5. 装盘与淋汁
将炸好的凤尾虾摆放在装饰好的盘子中，形成宫灯的形状。然后，将调制好的酱汁均匀地淋在凤尾虾上，使其充分吸收酱汁的味道。
口感与风味
“宫灯凤尾虾”的口感丰富多样，外酥里嫩。经过炸制的虾肉表面金黄酥脆，一口咬下去，发出“嘎吱”的声响，而内部的虾肉则保持着鲜嫩多汁的口感，富有弹性。
在风味方面，虾肉本身的鲜美与葱姜蒜等调料的香气相互融合，再加上酱汁的浓郁味道，使得这道菜咸鲜适中、微带甜味，层次分明。配菜的清爽口感也为整道菜增添了一份清新之感，有效地缓解了炸制带来的油腻感。
营养价值
1. 虾肉
虾富含优质蛋白质、维生素 B12、锌、硒、镁等营养成分。蛋白质是身体组织的重要构成部分，对于生长发育、修复组织和维持生理功能具有重要作用。维生素 B12 有助于神经系统的正常运作和红细胞的生成；锌和硒是重要的抗氧化矿物质，有助于增强免疫力；镁则参与肌肉和神经功能的调节。
2. 配菜
胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素 A，对眼睛和皮肤健康有益。黄瓜含有丰富的水分和维生素 C，具有清热解渴、美容养颜的功效。青椒富含维生素 C 和维生素 K，有助于提高免疫力和促进血液凝固。
综合来看，“宫灯凤尾虾”不仅美味可口，还具有较高的营养价值，是一道营养与美味兼得的佳肴。
文化内涵
“宫灯凤尾虾”不仅是一道美食，更蕴含着丰富的文化内涵。其形似宫灯的造型，与中国传统文化中的喜庆、吉祥元素紧密相连。宫灯在中国古代是宫廷和富贵人家的象征，代表着光明、繁荣和幸福。而凤尾虾的“凤尾”造型，则寓意着凤凰涅盘、吉祥如意，展现了人们对美好生活的向往和追求。
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